El café es una de las tantas delicias que podemos disfrutar en cualquier época del año, en diferentes presentaciones y con una diversidad de sabores según la variedad de sus frutos y preparación...
¿Cuántas veces no hemos pasado un momento de inspiración deleitando tan rica bebida?
Al menos en mi experiencia personal, las mejores platicas que he tenido en mi vida, han estado frente a una taza de café y una grata compañía.
Cuantas veces no hemos escuchado canciones que hacen referencia al sabor y efecto del café relacionándolo tal vez, con la seducción de una mujer, o innumerables poesías que hacen analogías con el.
El café es un arbusto con hojas alargadas, con unas flores muy similares a las del jazmín, contienen unos frutos parecidos a una semilla de color verde, las cuales conforme van madurando adquieren un color rojo muy conocido por los que gustan del café.
Su historia...
Existen diferentes teorías sobre el origen del café, sobre la forma en la que se descubrió tan maravilloso fruto y los efectos que tuvo al tomarse.
Una de las teorías es algo romántica, también encontramos una donde se ve al café como un origen divino, mientras que la otra es algo divertida, esta última es la que se cree más acertada y además es muy curiosa.
Esta última teoría nos dice que el fruto del café es originario de las tierras de Etiopía.Nos dice que el café fue descubierto por casualidad por un pastor de nombre "Kaldi" quien mientras pastoreaba a sus cabras por sus tierras, vio que algunas estaban junto a un arbusto del cual estaban consumiendo sus hojas y frutos. Después, empezó a notar que estas se comportaban de una forma muy peculiar, se mostraban más alegres, llenas de energía y exaltadas la mayor parte del día.
Asombrado por tan raro comportamiento, decidió probar aquel fruto. Al probar sus hojas, pasado un rato empezó a sentirse más vital.
Entonces decidió llevar algunos de estas hojas y frutos al Abad del monasterio. El Abad emocionado por su historia los cocino y obtuvo una bebida muy amarga que le disgusto, esté inmediatamente lo tiró a las brazas y empezaron a sentir un aroma tan agradable que provenía de los frutos de esa planta. Y por fin, tostados los granos del café, una vez más hizo una infusión y esta le pareció deliciosa con un excelente aroma y además le proveía de gran vitalidad.
Y es así como nace la bebida: el café.
Beneficios del café ...
¿Por qué esta bebida nos parece tan agradable?
Bueno aquí algunos de los beneficios del café, esta de más decir que renueva energías (aunque hay excepciones donde el efecto es contrario al esperado).
- Al actuar sobre el sistema nervioso ayuda a incrementar la actividad neuronal haciendo más eficaces funciones mentales y corporales.
- El café favorece a aquellos medicamentos que actúan como analgésicos es por eso que muchos medicamentos para ese fin, lo incluyen en su fórmula. Además el café tiene un efecto vasodilatador ayudando a disminuir cefaleas (dolores de cabeza).
- El café también es un excelente diurético y hasta cierto nivel laxante, ya que aumenta de manera favorable el peristaltismo (movimiento intestinal), ayudándonos a una mejor evacuación.
- Contiene una gran cantidad de antioxidantes que no solo ayudan a la piel, también en numerosos estudios se ha comprobado que puede contribuir a la disminución del cáncer de vejiga e hígado.
- Se asocia a una disminución en la probabilidad de padecer Alzheimer.
Desventajas...
Hay especialistas que ven en la bebida más desventajas que beneficios. Eso ya esta a decisión de quien la toma, pero es importante saber cuales son para ser conscientes de los pros y contras.
Hay especialistas que ven en la bebida más desventajas que beneficios. Eso ya esta a decisión de quien la toma, pero es importante saber cuales son para ser conscientes de los pros y contras.
- Puede ocasionar una adicción, provocando alteraciones en el humor cuando no es ingerida.
- Esta contraindicada esta bebida en personas con hipertensión.
- Contraindicada en personas que presentan algunos problemas digestivos como ulceras en el tracto digestivo y gastritis.
- Al exagerado consumo de esta bebida puede ocasionar insomnio que a la larga puede alterar considerablemente el hábito del sueño trayendo varias consecuencias.
Ahora sabiendo un poco más del café, podemos sentarnos a degustar una rica taza de café y tal vez meditar y reflexionar.
Fuentes:
Les deseo un disfrute en su próxima taza de café.
Fuentes:
- "Beneficios del café" (AMECAFE) www.federacioncafe.com
- Café Arabo http://www.cafearabo.com
- Revista digital de la Universidad Autónoma de Tamaulipas "Cafeína"
- MIPUNTO.COM "El café"
- http://www.mundodelcafe.com
